Paternina Blue Band Vinho 2º Ano
€15.06
História
Fundada em 1896, Federico Paternina estabelece esta vinícola em um local com adegas escavadas no século XVI em Ollauri Rioja Alta. Suas origens remontam a Eduardo de Paternina, pai de Federico e Marqués de Terán, um dos pioneiros da viticultura moderna em Rioja, a pedido de seu amigo íntimo, o Barão de Rothschild, que havia adquirido o Château Brane Mouton anos antes.
Elaboração
Desengace do cacho e moagem suave dos bagos. A fermentação decorreu em contacto com as películas e com várias remontagens diárias. Com uma temperatura de 25ºC.
Amadurecido por 12 meses em barricas de carvalho americano de tosta média.
Harmonização
Acompanha bem carnes grelhadas, aves, salame, pato à l'orange, arroz branco, quinoa ou bolo de amêndoa.
Fonte: DO CA RIOJA
Varietal: 90% Tempranillo e 10% Garnacha
Álcool: 13.5% VOL.
notas do CATA
VISÃO
De cor vermelho rubi com iridescências azulejadas, brilhante. Com excelente tom de redução.
NARIZ
Muito elegante no nariz devido ao seu bouquet fino de envelhecimento e notas de baunilha.
BOCA
Muito polido no paladar, carnudo e complexo. Refrescante, elegante e atraente.