Paternina Blue Band wijn 2e jaar
€15.06
Geschiedenis
Federico Paternina, opgericht in 1896, vestigt deze wijnmakerij op een terrein met in de 16e eeuw opgegraven kelders in Ollauri Rioja Alta. De oorsprong gaat terug naar Eduardo de Paternina, vader van Federico en Marqués de Terán, een van de pioniers van de moderne wijnbouw in Rioja op verzoek van zijn goede vriend de Baron de Rothschild, die Château Brane Mouton jaren daarvoor had verworven.
Uitwerking
Ontstelen van de tros en zacht malen van de bessen. De fermentatie vond plaats in contact met de schillen en met meerdere dagelijkse pompbeurten. Met een temperatuur van 25ºC.
12 maanden gerijpt in medium geroosterde Amerikaanse eikenhouten vaten.
koppelen
Het past goed bij gegrild vlees, gevogelte, salami, eend a l'orange, witte rijst, quinoa of amandelcake.
Bron: DO Ca RIOJA
variëteit: 90% Tempranillo en 10% Garnacha
Alcohol: 13.5% VOL.
CATA's opmerkingen
VISIE
Robijnrood van kleur met tegel irisaties, schitterend. Met uitstekende reductietoon.
NEUS
Zeer elegant in de neus gezien het fijne verouderingsboeket en hints van vanille.
MOND
Zeer gepolijst in de mond, vlezig en complex. Verfrissend, elegant en aantrekkelijk.