História
Marqués de Monistrol é um dos principais produtores de cava, tendo estabelecido a produção de cava na propriedade de San Sadurni d'Anoia em 1882, no coração do Penedès, 40 km a sudoeste de Barcelona. Desde então, qualidade é sinônimo de produção de alguns dos melhores espumantes da Espanha. Desde 1882 que as nossas cavas são elaboradas segundo o método tradicional (mesmo método de produção do champanhe). Todos os anos as nossas cavas ganham prémios internacionais pela sua excelente qualidade.
Elaboração
Elaborado según el método tradicional de Champagne. Estos cavas son cuidadosamente envejecidos en nuestras tranquilas bodegas subterráneas 15 meses antes de salir al mercado.A continuación, se traslada a barricas de roble para su crianza durante un período de unos 24 meses, dependiendo de la añada. Y por último, otros 36 meses en botella, donde sigue evolucionando, antes de salir al mercado.
Harmonização
Excelente con aperitivos, sopas y pescados blancos.
ORIGEM: DO CAVA
VARIEDADE: 40% Macabeo, 30% Xarel-Lo y 30% Parellada
ÁLCOOL: 11.5% VOL.
notas do CATA

VISÃO
Color pajizo pálido, con una fina espuma.

NARIZ
Equilibrio excepcional y aromas finos formados durante la crianza en botella.

BOCA
Las burbujas de larga duración dan a este cava un retrogusto muy fresco.