História
Fundada em 1896, Federico Paternina estabelece esta vinícola em um local com adegas escavadas no século XVI em Ollauri Rioja Alta. Suas origens remontam a Eduardo de Paternina, pai de Federico e Marqués de Terán, um dos pioneiros da viticultura moderna em Rioja, a pedido de seu amigo íntimo, o Barão de Rothschild, que havia adquirido o Château Brane Mouton anos antes.
Elaboração
Viñedos seleccionados de Rioja Alta y Rioja Alavesa de suelos arcillosos calcáreos, situados en laderas con buen drenaje y con buena exposición solar. Después de una cuidadosa fermentación a temperaturas no superiores a 28°C, el vino se mantiene en cubas durante 12 meses para permitir su estabilización.
A continuación, se traslada a barricas de roble para su crianza durante un período de unos 24 meses, dependiendo de la añada. Y por último, otros 36 meses en botella, donde sigue evolucionando, antes de salir al mercado.
Harmonização
Combina muy bien con un bistec , un costillar, o un solomillo a la pimienta y patatas fritas
Fonte: DO CA RIOJA
Varietal: 85% Tempranillo e 15% Garnacha
Álcool: 13.5% VOL.
notas do CATA

VISÃO
De color rojo rubí con irisaciones teja, brillante.

NARIZ
Bouquet fino y elegante, sabores suaves con una textura aterciopelada y un final

BOCA
Suave, con cuerpo y bien estructurado.