Paternina Gran Reserva Wein
€21.09
Geschichte
Federico Paternina wurde 1896 gegründet und errichtet dieses Weingut an einem Ort mit Kellern, die im 16. Jahrhundert in Ollauri Rioja Alta ausgegraben wurden. Seine Ursprünge gehen zurück auf Eduardo de Paternina, Vater von Federico und Marqué de Terán, einem der Pioniere des modernen Weinbaus in Rioja, auf Wunsch seines engen Freundes Baron de Rothschild, der vor Jahren Château Brane Mouton erworben hatte.
Ausarbeitung
Ausgewählte Weinberge aus Rioja Alta und Rioja Alavesa mit kalkhaltigen Lehmböden, an Hängen mit guter Drainage und guter Sonneneinstrahlung gelegen. Nach sorgfältiger Gärung bei Temperaturen von nicht mehr als 28°C wird der Wein 12 Monate lang in Fässern gelagert, um seine Stabilisierung zu ermöglichen.
Anschließend wird er für eine Reifung von etwa 24 Monaten, je nach Jahrgang, in Eichenfässer umgefüllt. Und schließlich weitere 36 Monate in der Flasche, wo er sich weiterentwickelt, bevor er auf den Markt kommt.
Paarung
Passt hervorragend zu Steak, Rippchen oder Paprika-Roastbeef und Pommes
Quelle: TUN Ca RIOJA
Sorte: 85% Tempranillo und 15% Garnacha
Alkohol: 13.5% VOL.
Notizen von CATA
AUSSICHT
Rubinrote Farbe mit Fliesenschillern, brillant.
NASE
Feines und elegantes Bukett, weiche Aromen mit samtiger Textur und einem Abgang
MUND
Weich, vollmundig und gut strukturiert.