Wino Paternina Gran Reserva
€21.09
Historia
Założona w 1896 roku Federico Paternina zakłada tę winnicę na miejscu z piwnicami wykopanymi w XVI wieku w Ollauri Rioja Alta. Jego początki sięgają Eduardo de Paternina, ojca Federico i Marquésa de Terán, jednego z pionierów nowoczesnej uprawy winorośli w Rioja na prośbę jego bliskiego przyjaciela barona de Rothschild, który wiele lat wcześniej nabył Château Brane Mouton.
Opracowanie
Wybrane winnice z Rioja Alta i Rioja Alavesa z wapiennymi glebami gliniastymi, położone na zboczach z dobrym drenażem i dobrym nasłonecznieniem. Po starannej fermentacji w temperaturze nieprzekraczającej 28°C, wino przechowuje się w kadziach przez 12 miesięcy, aby mogło się ustabilizować.
Następnie trafia do dębowych beczek w celu leżakowania przez okres około 24 miesięcy, w zależności od rocznika. I wreszcie kolejne 36 miesięcy w butelce, gdzie nadal ewoluuje, zanim trafi na rynek.
łączenie w pary
Świetnie komponuje się ze stekiem, żeberkami lub polędwicą paprykową i frytkami
Źródło: DO Ca RIOJA
Odmiana: 85% Tempranillo i 15% Garnacha
Alkohol: 13.5% POM.
Notatki CATA
POGLĄD
Kolor rubinowo-czerwony z opalizowaniem płytek, jasny.
NOS
Delikatny i elegancki bukiet, miękkie smaki z aksamitną konsystencją i wykończeniem
USTA
Gładkie, pełne i dobrze zbudowane.