Cava Monistrol 프리미엄 Cuveé Brut 자연
€12.40
역사
Marqués de Monistrol은 1882년 바르셀로나에서 남서쪽으로 40km 떨어진 Penedès의 중심부에 있는 San Sadurni d'Anoia 소유지에서 카바 생산을 시작한 카바의 주요 생산자 중 하나입니다. 그 이후로 품질은 스페인 최고의 스파클링 와인 생산과 동의어가 되었습니다. 1882년부터 우리의 카바는 전통적인 방법(샴페인과 동일한 생산 방법)을 따라 만들어졌습니다. 매년 저희 카바는 우수한 품질로 국제적인 상을 수상합니다.
동화
1차 발효와 병입 후 코리미엔토(corrimiento)라고 하는 두 번째 알코올 발효가 병에서 발생합니다. 그 안에서 기본 와인은 설탕을 소비하고 발효를 일으키는 효모와 혼합됩니다. 다음으로, 병은 최소 40개월 동안 효모 찌꺼기와 접촉하여 숙성 기간 동안 지하 저장고로 옮겨집니다. 이 시간 동안 효모 침전물이 병 목으로 이동하는 교반이 발생합니다. 그 후, 스파클링 와인의 손실을 최소화하면서 병 목에서 침전물을 제거하여 분해가 수행됩니다. 마지막으로, 카바는 코르크 처리되어 숙성된 와인과 Denomination of Origin에서 허용하는 기타 화합물의 혼합물인 익스페디션 리큐어를 추가하여 디고르쥬망에서 생성된 액체의 손실을 보상합니다. 그것은 손으로 선택한 포도에서 예외적인 해에만 생산됩니다. 출시 전 40개월의 롱에이징
편성
과일이나 견과류를 곁들인 샐러드. 파스타, 빠에야, 리조또와 잘 어울립니다.
기원: 도 카바
다양성:
30%샤르도네
25% 마카비
20% 자렐-로
20% 파레야다
술: 12% VOL.
CAT의 메모
보다
미세하고 잘 통합된 기포가 있는 Reserva의 우수한 숙성을 나타내는 옅은 노란색.
코
코에서는 찌꺼기에서 오랫동안 숙성된 견과류의 배경과 함께 잘 익은 과일의 힌트를 찾을 수 있습니다.
입
미각에서 그것은 신선하고 균형 잡혀 있습니다.