Geschichte
Ausarbeitung
Vollständig aus Reben hergestellt, die auf den lehmig-kalkhaltigen Böden der Domaine Valdepusa (Malpica del Tajo, Toledo) angebaut werden, die seit 1292 im Besitz der Familie des Marqués de Griñón ist . Verlängerte Mazeration für bis zu 4 oder 5 Wochen und Reifung in neuen französischen Allier-Eichenfässern für 12-15 Monate in einem beheizten Reifungskeller.
Notizen von CATA
Dieser Cabernet Sauvignon mit tiefvioletter Farbe tritt aus dem Glas mit intensiven Aromen von schwarzen Kirschen, wilden roten Früchten und Gewürzen mit einem Hauch von Zimt, Tabak und Schokolade.
Paarung
Idealer Begleiter von rotem Fleisch, Lamm oder Käse. Ein ausgezeichneter Wein, den man heute trinken kann, aber einer, der sich in den nächsten 10 Jahren zweifellos verbessern wird. Dekantieren und sofort bei 15-17ºC servieren.
HERKUNFT: DO-Domäne von Valdepusa
KERL: Alter Rotwein
ZUCHT: 12 – 15 Monate in Barriquefässern aus französischer Allier-Eiche
SORTEN: 100% Cabernet Sauvignon
ALKOHOL: 14 % Vol.