Geschichte
Ausarbeitung
Er wird in neue oder halbneue 225-Liter-Bordeaux-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo er aufgrund seiner außergewöhnlichen Intensität von Farbe, Aroma und Geschmack sowie seiner überfließenden Persönlichkeit einer malolaktischen Gärung unterzogen wird. Er reift noch lange in neuen 225-Liter-Fässern mit etwas höherer Toastung als normal.
Notizen von CATA
Intensive schwarzblaue Farbe, hell und sauber. In der Nase zeigt er Aromen junger Trauben mit enormer aromatischer Komplexität, die von Noten frischer Minze und roten Rosen begleitet wird. Am Gaumen verblüfft seine Frische, Präzision und Eleganz mit einem Hauch von schwarzen Früchten, Pflaumen, Buschland und Gewürzen. Es ist ein fleischiger und strukturierter Wein, aber mit einem sehr seidigen mittleren Gaumen, gefolgt von einem überraschend langen Abgang.
Paarung
Intensive schwarzblaue Farbe, hell und sauber. In der Nase zeigt er Aromen junger Trauben mit enormer aromatischer Komplexität, die von Noten frischer Minze und roten Rosen begleitet wird. Am Gaumen verblüfft seine Frische, Präzision und Eleganz mit einem Hauch von schwarzen Früchten, Pflaumen, Buschland und Gewürzen. Es ist ein fleischiger und strukturierter Wein, aber mit einem sehr seidigen mittleren Gaumen, gefolgt von einem überraschend langen Abgang.
HERKUNFT: DO-Domäne von Valdepusa.
KERL: Rotwein.
ZUCHT: 30 Monate in Barriquefässern aus französischer Allier-Eiche.
SORTEN: Sie variieren jeden Jahrgang, es ist eine Mischung der besten Trauben aus jedem Weinberg.
ALKOHOL: 14,5 %-Vol.