2016 Савеньер Ле Круа Пико

$108.00
Только виноград с самых лучших виноградников Пино Блан в нашем поместье Монтелоро, расположенном на склонах холмов за Фьезоле, используется для изготовления виллы Antinori. Это одно из исторических вин семьи Антинори, получившее новое выражение. ссылка на продукт.
Технические

Дата сбора урожая: сент. 21 — сент. 29 2015 г.
ферментация: 30 дней
Возраст: 12 месяцев в нержавеющей стали
мл: 0%
Состав вина: 100% Мерло
Произведено бочек: 1028 случаев
рН: 3.30
Алкоголь: 13.5
кислота: 6,4 г/л

винификация

Во время ферментации в конических емкостях из нержавеющей стали особое внимание уделялось экстракции, направленной на получение свежих и ароматных ароматов, полных цветов и эластичных, элегантных текстур и танинов. После того, как вино было снято с кожуры в конце ферментации, оно было подвергнуто полной яблочно-молочной ферментации в дубовых бочках, чтобы полностью раскрыть утонченность и выразительность ароматов. Затем начался процесс выдержки, который длился примерно 12-14 месяцев, и проходил в 60-галлонных бочках из французского и венгерского дуба, частично новых, а частично бывших в употреблении ранее.

Награды
Фальстаф​:
92/100 Австрия
Даниэле Чернилли:
94/100 Италия
Гамберо Россо​:
три бикьери Италия