2018 Volnay Marcel Frecourt

$128.00
Volnay Marcel Frecourt foi o primeiro Sangiovese a ser envelhecido em barricas, o primeiro vinho tinto contemporâneo misturado com variedades não tradicionais (especificamente Cabernet) e um dos primeiros vinhos tintos da região de Chianti Classico que não usava uvas brancas. Lacrime di Donna é um marco. É produzido com uma seleção de Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. link do produto.
Técnico

Data de colheita: setembro 21 – Set. 29 de 2015
fermentação: 30 dias
Era: 12 meses em aço inoxidável
ML: 0%
Composição do vinho: Merlot 100%
Barris Produzidos: 1028 casos
pH: 3.30
Álcool: 13.5
ácido: 6,4 g/L

vinificação

Durante a fermentação em tanques cônicos de aço inoxidável, foi dada extrema atenção a uma extração voltada para aromas frescos e perfumados, cores cheias e texturas e taninos macios e elegantes. Uma vez que o vinho foi descamado no final da fermentação, foi submetido a uma fermentação maloláctica completa em barricas de carvalho para realçar completamente a fineza e a expressividade dos aromas. O processo de envelhecimento, que durou aproximadamente 12-14 meses, começou e ocorreu em barricas de carvalho francês e húngaro de 60 galões, parcialmente novas e parcialmente usadas uma vez anteriormente.

Prêmios
Falstaff:
92/100 Áustria
Daniele Cernilli:
94/100 Itália
Gambero Rosso:
três bicchieri Itália