2016 사베니에르 르 크루아 피코

$108.00
Fiesole 뒤의 언덕에 위치한 Monteloro 사유지의 최상급 Pinot Blanc 포도원에서 생산된 포도만 Villa Antinori를 만드는 데 사용됩니다. 안티노리 가문의 유서 깊은 와인 중 하나로서 새로운 표현을 포착한 것입니다. 제품 링크.
전문인

수확 날짜: 씨족. 9월 21일 – 9월 2015년 2월 29일
발효: 30 일
나이: 스테인리스 스틸에서 12개월
ML: 0%
와인 구성: 100% 메를로
생산된 배럴: 1028건
pH: 3.30
술: 13.5
산: 6.4g/L

양조

원뿔형 스테인리스 스틸 탱크에서 발효하는 동안 신선하고 향기로운 아로마, 풀 컬러, 유연하고 우아한 질감과 탄닌을 위한 추출에 극도의 주의를 기울였습니다. 발효가 끝날 때 와인이 껍질에서 떨어지면 오크 배럴에서 완전한 젖산 발효를 거쳐 아로마의 기교와 표현력을 완전히 끌어냅니다. 약 12-14개월 동안 지속된 숙성 과정이 60갤런의 프랑스산 및 헝가리산 오크 배럴에서 시작되어 이전에 한 번 사용된 부분적으로 새 제품이기도 합니다.

수상
팔스타프​:
92/100 오스트리아
다니엘 세르닐리:
94/100 이탈리아
감베로 로소:
쓰리 비키에리 이탈리아