2016 サヴニエール ル クロワ ピコ

$108.00
フィエーゾレの背後の丘の中腹にあるモンテローロの畑で最高のピノ ブランのブドウのみを使用して、ヴィラ アンティノリが作られます。新たな表現を捉えたアンティノリ家の歴史あるワインのひとつです。 製品リンク.
テクニカル

収穫日: 9月21日~9月2015年29日
発酵: 30日
年: ステンレス鋼で12ヶ月
ML: 0%
ワインの組成: 100% メルロー
生産されるバレル: 1028件
pH: 3.30
アルコール: 13.5
酸: 6.4g/L

醸造

円錐形のステンレスタンクでの発酵中、フレッシュで香り高いアロマ、フルカラー、しなやかでエレガントなテクスチャーとタンニンを目指した抽出に細心の注意が払われました。発酵の最後にワインが皮から取り除かれると、オーク樽で完全なマロラクティック発酵が行われ、アロマのフィネスと表現力が十分に引き出されます。約 12 ~ 14 か月続く熟成プロセスが始まり、60 ガロンのフレンチ オークとハンガリアン オークの樽で行われました。

フォルスタッフ:
92/100 オーストリア
ダニエレ・チェルニリ:
94/100 イタリア
ガンベロ・ロッソ:
3 びっちえり イタリア