2019 Chateau Montjoie Barsac

$138.00
Anhaltend und mineralisch im Abgang und Nachgeschmack, Chateau Montjoie Barsac 2017 hat eine transparente goldene Farbe. Die Nase kombiniert Noten von frischen roten Früchten mit angenehmen Vanillenoten. Es hat einen unverwechselbaren langen Abgang. Produktlink.
Technisch

Erntedatum: Sept. 21. – Sept. 29. 2015
Fermentation: 30 Tage
Das Alter: 12 Monate in Edelstahl
ML: 0%
Weinzusammensetzung: 100% Merlot
Produzierte Fässer: 1028 Fälle
pH-Wert: 3.30
Alkohol: 13.5
Säure: 6,4 g/l

Weinbereitung

Bei der Gärung in konischen Edelstahltanks wurde größtes Augenmerk auf eine Extraktion gelegt, die auf frische und duftige Aromen, volle Farben und geschmeidige, elegante Texturen und Tannine abzielt. Nachdem der Wein am Ende der Gärung von den Schalen abgezogen war, wurde er in Eichenfässern einer vollständigen malolaktischen Gärung unterzogen, um die Finesse und Ausdruckskraft der Aromen voll zur Geltung zu bringen. Der Alterungsprozess, der ungefähr 12-14 Monate dauerte, begann dann und fand in 60-Gallonen-Fässern aus französischer und ungarischer Eiche statt, die teilweise neu und teilweise bereits einmal verwendet wurden.

Auszeichnungen
Falstaff:
92/100 Österreich
Daniele Cernilli:
94/100 Italien
Gambero Rosso:
drei Bicchieri Italien